Her yıl 21–27 Mayıs tarihleri arasında ülkemizde ve tüm dünyada etkinliklerle kutlanan ve ülkemizin benzersiz zenginlikteki gastronomi kültürünü geniş kitlelerle buluşturmayı hedefleyen Türk Mutfağı Haftası, bu yıl Üniversitemizde geleneksel bir lezzetle karşılandı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüz öğrencilerinin özenle hazırladığı aşure, Orhanlı Yerleşkemizde üniversite personeline ve öğrencilerine ikram edildi.
Etkinlikte sunulan aşure; Türk mutfağının sağlıklı, sürdürülebilir ve atıksız yapısını yansıtan, aynı zamanda birlik, beraberlik ve misafirperverlik gibi toplumsal değerleri simgeleyen bir kültürel miras olarak öne çıktı. Birçok farklı bakliyat, meyve ve tahılın bir araya gelmesiyle oluşan bu reçete, yalnızca coğrafyamızın değil, insanımızın ve kültürümüzün de cömertliğinin bir yansımasıdır.
Bu etkinlikle birlikte, yemeğin yalnızca bir ihtiyaç değil, çok daha derin ve katmanlı bir paylaşım olduğu; Türk mutfağının da bu paylaşımların en güzel ve en zengin örneklerinden biri olduğu vurgulandı.
