Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Bilim İletişim Ofisi öncülüğünde bilim ile toplumu buluşturmayı amaçlayan “Bilim Kafe Etkinlikleri” kapsamında düzenlediğimiz “Ne Yediğini Bil: Beslenme Okur Yazarlığı” başlıklı söyleşi, 27 Haziran 2025 Cuma günü Rami Kütüphanesinde yoğun katılımla gerçekleştirildi.
Gıdaların doğallığı, etiketlerde yazan bilgilerin anlamı ve soframıza ulaşan her lokmanın ardındaki hikâyeyi bilimsel bir çerçevede ele alan söyleşinin moderatörlüğünü Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Yaşar Bülbül üstlenirken, Beslenme ve Diyetetik bölümü akademisyenlerimizden Doç. Dr. Hülya Yılmaz Önal etkinlikte konuşmacı olarak yer aldı.
Açılış konuşmasında üniversitelerin toplumla daha fazla temas kurması gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Yaşar Bülbül, “YÖK çok güzel bir uygulama başlattı. Dedik ki üniversitelerimiz, hocalarımız fildişi kulelerinden sahaya insinler, halkla kucaklaşsınlar. Bilgilerini onlara aktarsınlar. Onlar aktarmazsa, influencer’lar, fenomenler devreye giriyor. Bilgi kirliliğinin bedelini ise halk ödüyor. O yüzden hocalarımız daha fazla sahada olmalı. Üniversitemiz genç, dinamik ve üretken. En üst seviyede yayın yapan yüzlerce hocamız var. Bu bilgiyi halkla buluşturmak bizim görevimiz.” Sözleriyle üniversitemizin genç, dinamik ve toplumla iç içe bir üniversite olma vizyonunu da öne çıkardı.
Doç. Dr. Hülya Yılmaz Önal’ın interaktif sunumuyla devam eden söyleşide, “doğal gıda” kavramı, gıda etiketlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar, katkı maddeleri ve doğru beslenme alışkanlıkları gibi konular ele alındı. Katılımcılar, günlük hayatta sıklıkla karşılaştıkları gıda içerikleri hakkında detaylı bilgi edinirken ürün seçiminde daha bilinçli kararlar almanın yollarını öğrendi.
Halkın doğru bilgiye doğrudan ulaşmasını sağlamak amacıyla düzenlenen etkinlik boyunca, bilimsel verilere dayalı bilgiler sade bir dille katılımcılarla paylaşıldı. Samimi bir atmosferde gerçekleşen söyleşide, bilimsel bilgiye dayalı açıklamalarla birlikte katılımcılardan gelen sorular da yanıtlandı. “Beslenme okuryazarlığı”na dair yanlış bilinen pek çok konu açıklığa kavuşturuldu. Program sonunda katılımcılara teşekkür belgeleri takdim edildi ve kısa bir anket uygulamasıyla geri bildirimler alındı.
Etkinlik, yalnızca akademik bilgilerin paylaşılmasıyla kalmayıp katılımcıların günlük yaşamlarında kullanabilecekleri pratik farkındalıklar kazanmalarını da sağladı. Bilimsel bilgiyi toplumla buluşturarak gıda okuryazarlığını artırmayı hedefleyen bu söyleşi, halkın bilinçli tüketici olma yolculuğuna katkıda bulundu.
